Ristorante Al Borgo

a la carte

We offer - in addition to seasonal specialties - dishes from the diversity of Italian cuisine. In our pots are exclusively fresh products, their own flavors and underlined are dominated not by unnecessary ingredients. In addition to the varied highlights, please find below a sample of our menu:

recent highlights

Settimana Puglia till 04.11.2024
Burratina su pomodori marinati al balsamico, rucola e petali di pane croccante
Burrata on marinated balsamic tomatoes, rocket and crispy bread petals
EUR 12,50
A G O
Zuppetta di cozze con pomodorino e leggermente piccante
Mussel soup with cherry tomatoes, slightly spicy
EUR 9,90
O R
Orecchiette con broccoli, aglio, acciughe e crumble di tarallo barese
Orecchiette pasta with broccoli, garlic, anchovies and Bari tarallo crumbles
EUR 17,90
A D
Risotto al tegamino con patate, cozze, pomodorini e pecorino canestrato (pecorino pugliese)
Gratinated Risotto with potatoes, mussels, cherry tomatoes and Canestrato Pecorino (Apulian Pecorino)
EUR 18,50
A G O R
Involtino di maiale con formaggio-prezzemolo, cotta con patate novelle in salsa di pomodoro
Pork roulade with cheese and parsley, cooked with new potatoes in tomato sauce
EUR 22,80
G O
Filetto di orata alla barese con panura di taralli su puree di ceci e cozze in umido
Sea bream fillet Bari style with Taralli Panura on chickpea puree and braised mussels
EUR 27,90
A D L R

Antipasti

Carpaccio di manzo con salsa olandese al cocco, scaglie di Grana e goccie di peperoni
Beef carpaccio with coconut hollandaise sauce, Grana flakes and pepper drops
EUR 18,90
C G M O
Tartara di tonno affumicato, gamberi, provolone del monaco, mousse di ricotta e mango su pane carasau con agrumi
Smoked tuna tartare, shrimp, provolone del monaco, ricotta and mango mousse on carasau bread with citrus
EUR 17,50
A B D G
Capesante scottate su crema di cavolo bianco, uvetta, pinoli e pere in agrodolce con balsamico
Seared scallops on white cabbage cream, raisins, pine nuts and sweet and sour pears with balsamic
EUR 16,90
G H O R
Rustico Italiano (salame piccante, prosciutto, porchetta e bufalina)
Italian cold cuts (spicy salami,Parma ham, porchetta and buffalo mozzarella)
EUR 16,30
A G O
* Millefoglie di patate miste, crema di carciofi e provola di Sorrento con salsa di parmigiano e basilico
* Millefoglie of mixed potatoes, cream of artichokes and provola di Sorrento with parmesan and basil sauce
EUR 14,90
A G H
* Piatto vegetariano
* Vegetarian dish

Insalata mista con gamberi, pere caramellate e dressing all’arancio-zenzero
Mixed salad with prawns, caramelized pears and orange-ginger dressing
EUR 15,90
B M O
* Insalata mista con caprino tiepido, noci con dressing di miele-limone
* Mixed salad with warm goat cheese, walnuts with honey-lemon dressing
EUR 14,90
E G H O
* Piatto vegetariano
* Vegetarian dish

Zuppa di pesce Marechiaro
Fish soup
EUR 13,50
B D R
* Zuppa di pomodoro
Tomato soup
EUR 7,20
G
* Vellutata di zucca, funghi, crema di taleggio e tartufo
* Creamy soup of pumpkin, mushrooms, Taleggio cream with truffle
EUR 7,90
G L
* Piatto vegetariano
* Vegetarian dish

Primi Piatti di Paste

Spaghetti alla chitarra con frutti di Mare
Spaghetti with seafood in tomato sauce
EUR 20,50
A B C D E O R
Risotto al cavolo viola, gamberi, cappesante, pomodorini e dripping di basilico
Risotto with red cabbage, prawns, scallops, cherry tomatoes and basil drops
EUR 18,90
A B E H O R
Specialità del Borgo: Tagliolini con il vero ragù bolognese
Tagliolini with original meat sauce
EUR 18,90
A C G L O
Tagliatelle agli spinaci con anatra confit, crema di parmigiano e funghi orecchioni tostati
Spinach tagliatelle with duck confit and parmesan sauce with roasted oyster mushrooms
EUR 18,90
A E G O
Paccheri farciti e gratinati ripieni di melanzane, ricotta e salsiccia italiana con crema di scamorza affumicata e coulis di pomodoro
Gratinated Paccheri, filled with eggplant, ricotta and Italian sausage with smoked scamorza cream and tomato coulis
EUR 18,90
A G O
Ravioli neri al salmone con salsa di limone e aneto e fiocchi di pomodoro
Black salmon Ravioli with lemon-dill sauce and tomato flakes
EUR 18,50
A C E G
* Orecchiette con cime di rapa, noci, crumble di pane tostato e cacioricotta
* Orecchiette with turnip tops, walnuts, toasted bread crumble and cacioricotta
EUR 17,90
A G H
* Spaghetti with tomato and basil sauce * Spaghetti pomodoro e basilico
* Spaghetti with tomato and basil sauce
EUR 13,90
A
* Spaghetti with garlic, olive oil and peppers * Spaghetti aglio, olio e peperoncino
* Spaghetti with garlic, olive oil and peppers
EUR 13,90
A
* Penne all´arrabbiata * Penne all´arrabbiata
* Penne all´arrabbiata
EUR 13,90
A G L
* Piatto vegetariano
* vegetarian dish

Secondi Piatti di Pesce

Gamberi oppure calamari grigliati con insalata
Grilled shrimp or calamari with salad
EUR 26,90
B D O R
Filetto San Pietro,cremosa di piselli, zucchine agrodolce, riduzione di balsamico
San Pietro - fish fillet, pea cream, sweet and sour zucchini and balsamic reduction
EUR 27,90
B D
Turbante di branzino su cuscino di bietola e spinaci, in acqua pazza, aria di scalogno e cialda croccante
Sea bass turban on a bed of chard and spinach, fish stock, shallot air and crispy waffle
EUR 28,40
A D G O
Polpo Grigliato (CBT) con cremosa di patate alla mediterranea, mousse di bufala e olive, croccante al prezzemolo e gocce di aglio nero
Grilled octopus (CBT) with Mediterranean potato cream, buffalo olive mousse, parsley brittle and drops of black garlic
EUR 29,30
A D G R
Grigliata di pesce con insalata mista marinata olio e limone (gamberoni, calamari, coda di rospo e filetto di pesce)
Grilled mixed fish (prawns, squid, monkfish and fish fillet) with mixed salad marinated in oil and lemon
EUR 30,50
B D O R
Branzino per 2 Persone in crosta di sale di Sicilia e pepe rosa oppure alla griglia con con spinaci e patate rosmarino
Sea bass in Sicilian salt crust or grilled for 2 people (approx. 840-900 gr) with spinach and rosemary potatoes
EUR 0,90 / dag
C D

Secondi Piatti di Carne

Involtino di pollo (CBT) ripieno con spinaci, funghi e parmigiano con puree di patate al formaggio montasio e chip di guanciale
Chicken roll cooked sous vide, filled with spinach, mushrooms and parmesan with potato-montasio cheese puree and bacon chips
EUR 24,50
G R
Medaglioni di vitello (CBT) su cremosa di sedano rapa e mela verde, salsa bruna e Amarone con mandorle tostate
Veal medallions (CBT) on soft celery and green apple puree, brown sauce with Amarone wine and roasted almonds
EUR 28,80
E G L O
Duetto d’agnello con filetto e Costolette marinate, puree all’arancia, funghi orecchioni caramellati, demi glacé al balsamico e cialda di arancia
Marinated lamb duet with fillet and chops, orange puree, caramelized oyster mushrooms with balsamic demi glacé and orange wafer
EUR 29,90
A G O
Tagliata di Angus con rucola e scaglie di parmigiano e patate rustiche rosmarino
Angus steak with rocket salat, parmesan flakes and rustic rosemary potatoes
EUR 32,90
G
“Carne del Borgo” - Filetto di manzo alla griglia con salsa tartufata e patate rustiche rosmarino
Grilled beef fillet with truffle sauce and rustic rosemary potatoes
EUR 36,50
G

Dolce

Tiramisù classico
Classic Tiramisù
EUR 8,40
A C G
Mousse di banana split con salsa al cioccolato
Banana split mousse with chocolate sauce
EUR 7,50
A C G H
Panna cotta al torroncino con salsa all ’amarena Fabbri
Nougat panna cotta with black cherry sauce
EUR 7,90
A G H
Creme brulè al limoncello
Creme brulè al limoncello
EUR 7,70
C G O
Dolce della Strega: Mascarpone e Ricotta, scaglie di cioccolato, amaretti, Torrone e liquore Strega
Mascarpone and ricotta with chocolate flakes, almond cookies, nougat and Strega liqueur
EUR 7,90
A C G H O
Gelato al tartufo bianco con liquore Baileys
White truffle ice cream with Bailey’s liqueur
EUR 7,80
A C G H O
Soufflé di cioccolato caldo con salsa alla vaniglia
Warm chocolate soufflé with liquid center and vanilla sauce
EUR 8,90
A C G H
Formaggio
Cheese variation
EUR 9,90
G

Information within the meaning of the Food Information Regulation to allergenic substances are at the restaurant